Essência de Panetone 30ml - Arcolor

Essência de Panetone 30ml - Arcolor

Este ingrediente, que substitui e realça sabores de forma idêntica aos naturais, destaca-se por sua alta concentração, praticidade e versatilidade em diversas preparações. Seja para panetones, bolos, cremes, coberturas, recheios, tortas, trufas, mousses, pavês ou chantilly, a essência agrega sabor e aroma, impulsionando suas produções de faça e venda.

Modo de Utilizar a Essência de Panetone:

A quantidade de essência varia conforme a receita. Geralmente, a proporção recomendada é de 10ml (1 colher de sobremesa) para cada 1kg de massa. Entretanto, essa medida pode variar dependendo da intensidade desejada. Quanto mais robusto o sabor desejado, maior a quantidade de essência necessária. Vale ressaltar que este ingrediente possui um notável poder de fixação, significando que quantidades menores já proporcionam resultados satisfatórios. Para medições sem seringa, o dosador da embalagem é uma alternativa, sendo que aproximadamente 1ml ou grama de essência equivale a 35 gotas. Importante: aplique a essência quando a mistura estiver líquida. Evite adicionar diretamente a ingredientes secos ou massas já secas, para garantir homogeneidade no sabor e um resultado final de panetone ou doce mais consistente.

Vantagens de Incorporar a Essência de Panetone:

A essência oferece várias vantagens para profissionais da confeitaria, começando pelo seu excelente rendimento. Com cerca de 1ml do produto para cada mil gramas de massa, proporciona um custo-benefício notável, especialmente em receitas como panetones, bombons, trufas e docinhos. Outro diferencial é a capacidade da essência em conferir aos doces um sabor e aroma muito semelhantes aos da fruta. Mesmo sendo artificial, suas receitas terão um sabor e aroma excepcionais, fazendo toda a diferença para conquistar os clientes. Além disso, a essência permite que seus doces tenham uma validade estendida, pois dispensa o uso de frutas frescas nos recheios. Isso é crucial para quem precisa armazenar produtos por períodos mais longos, evitando que percam qualidade e se tornem impróprios para consumo. E o melhor é que o sabor permanece inalterado ao longo do tempo, independentemente das condições de temperatura. Armazene a embalagem em local fresco e protegido da luz solar.

O prazo de validade da essência é de 3 anos a partir da data de fabricação, e, após aberta, é recomendável o consumo em até 30 dias.

Pingue a essência em misturas líquidas para garantir uma distribuição homogênea. Se você busca uma bebida diferenciada, pode incorporar a essência. No verão, adicione ao gelo durante o preparo. A intensidade do sabor pode ser ajustada reduzindo a quantidade de essência. Realize testes preliminares antes da produção final.

Importante: a essência não altera a cor da mistura; para colorir a massa, utilize corante alimentício.