Açúcar Mascavo

Açúcar Mascavo

Açúcar não refinado, obtido direto da cana-de-açúcar, sem passar pelo clareamento do açúcar branco. Por isso mantém a cor escura, a umidade e o sabor de melado e caramelo que caracterizam o mascavo.

Por que você vai amar

• Sabor marcante de melado e caramelo
• Menos processado que o açúcar branco, mantém parte do melado natural da cana
• Textura levemente úmida, que dá corpo a bolos, pães e doces
• Substitui o açúcar refinado na mesma quantidade
• Ótimo em café, granola, iogurte e marinadas
• Ingrediente único: cana-de-açúcar

Como consumir

• Bolos, pães e doces: use no lugar do açúcar refinado, na mesma quantidade, para sabor e cor mais intensos.
• Café e chá: adoça com um toque de melado.
• Granolas e iogurtes: polvilhe por cima para um sabor mais rústico.
• Marinadas e carnes: bom em receitas de churrasco e costelinha para caramelizar.

Como conservar

Guarde em recipiente bem fechado, em local seco e arejado, longe de luz e umidade. Se endurecer, deixe por algumas horas em um pote fechado com uma fatia de maçã ou de pão de forma: a umidade solta o açúcar de novo.

Ingredientes: Cana-de-açúcar.

Observações importantes

É açúcar: mesmo sendo menos processado, deve ser consumido com moderação.

Perguntas frequentes

O que é açúcar mascavo?
É um açúcar de cana não refinado, de cor escura, textura úmida e sabor de melado.

Posso trocar o açúcar branco pelo mascavo?
Sim, na mesma quantidade, mas o resultado fica mais escuro, úmido e com sabor mais acentuado de caramelo.

Qual a diferença entre mascavo e demerara?
O mascavo é mais escuro e úmido, com mais melado. O demerara tem grãos mais secos e claros e sabor mais suave.

Meu açúcar mascavo endureceu, o que fazer?
Deixe por algumas horas em um pote fechado com uma fatia de maçã ou de pão de forma; a umidade solta os grãos.

Serve para café?
Sim, adoça com um toque de melado.

Funciona em receitas salgadas?
Sim, é usado em marinadas e receitas de churrasco e costelinha para caramelizar.

É mais saudável que o açúcar branco?
É menos processado e mantém o sabor do melado, mas continua sendo açúcar e pede moderação.

Como conservar?
Em recipiente bem fechado, em local seco e arejado, longe de luz e umidade.