Canjica Branca
Descrição
Canjica Branca
Milho branco descascado e quebrado, ingrediente da canjica cremosa que é a cara das festas juninas e do conforto de casa. Cozida com leite, açúcar e canela, vira uma sobremesa quentinha, para servir quente ou gelada.
Por que você vai amar
- Milho branco descascado e quebrado, só um ingrediente
- Base da clássica canjica cremosa brasileira
- Ótima para festa junina e para qualquer dia de frio
- Pode ser servida quente ou gelada
- Combina com leite, leite de coco, canela, cravo e coco ralado
- Dobra de volume ao cozinhar, então uma xícara serve várias taças
Como preparar
Deixe a canjica de molho em água por 8 a 12 horas (ou de um dia para o outro) e escorra. Cozinhe em água até ficar macia, cerca de 40 minutos na panela de pressão.
Depois, junte leite (ou leite de coco), açúcar, canela em pau e cravo e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até chegar na cremosidade desejada. Sirva quente ou gelada, com coco ralado ou canela em pó.
Como conservar
Armazene em recipiente hermético, em local seco e fresco, longe da luz solar direta e da umidade.
Ingredientes: Milho.
Observações importantes
Alimento de uso culinário, não é medicamento. Deve ser cozida antes de consumir.
Perguntas frequentes
O que é a canjica branca?
É o milho branco descascado e quebrado, usado para fazer a canjica, sobremesa cremosa brasileira.
Precisa deixar de molho?
Sim, o ideal é deixar de molho por 8 a 12 horas antes do cozimento, para amaciar e cozinhar mais rápido.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Na panela de pressão, cerca de 40 minutos depois de hidratada. Na panela comum, leva mais tempo.
Como fazer a canjica cremosa?
Cozinhe a canjica em água até ficar macia, depois junte leite, açúcar, canela e cravo e deixe apurar em fogo baixo.
Posso usar leite de coco?
Pode sim, é uma combinação muito tradicional, sozinho ou junto com leite.
Qual a diferença entre canjica branca e amarela?
A branca é a usada na sobremesa cremosa. A amarela é mais usada em mingaus, bolos e outras receitas.
Dá para servir gelada?
Sim, a canjica pode ser servida quente ou gelada.
Quanto rende uma xícara de canjica?
Ela dobra de volume ao cozinhar, então uma xícara de canjica crua serve várias taças.
Como conservar a canjica crua?
Em recipiente hermético, em local seco e fresco, longe da luz e da umidade.
