A hortelã é uma das ervas mais conhecidas da cozinha brasileira: está no quibe, no tabule, no suco de abacaxi e, claro, no chá. Fresca ou desidratada, ela tem aroma refrescante, que vem do mentol, e é usada há séculos na tradição popular depois das refeições.
Neste guia, veja para que serve o chá de hortelã, como preparar com folhas secas, as combinações mais gostosas e quem deve evitar.
Para que serve o chá de hortelã?
Os usos abaixo vêm da tradição popular. O chá de hortelã não é um medicamento e não substitui orientação médica.
- Digestão: é o uso mais conhecido. O chá é tomado depois das refeições, principalmente as mais pesadas.
- Sensação de gases e estufamento: a tradição associa a hortelã ao alívio do desconforto na barriga.
- Refrescância: gelado, é uma bebida leve e sem cafeína para os dias quentes.
- Hálito: o aroma do mentol é lembrado para refrescar o hálito.
- Momento de pausa: morno, à noite, é uma opção sem cafeína para desacelerar.
Como fazer chá de hortelã com folhas secas
- Aqueça 200 ml de água até ferver e desligue o fogo.
- Coloque 1 colher de sopa de hortelã desidratada.
- Tampe e deixe em infusão por 5 a 7 minutos. Tampar é importante para não perder o aroma.
- Coe e tome quente ou gelado, de 1 a 3 xícaras por dia.
Com folhas frescas, use um punhado (cerca de 10 folhas) para a mesma quantidade de água.
4 combinações com hortelã
| Combinação | Como fazer |
|---|---|
| Hortelã + gengibre | Junte 2 rodelas de gengibre ou ½ colher de chá de gengibre em pó. Bom depois do almoço. |
| Hortelã + erva-doce | 1 colher de chá de cada. Dupla clássica da tradição para a digestão. |
| Hortelã + camomila | Versão suave para a noite, sem cafeína. |
| Hortelã + limão gelado | Chá frio com rodelas de limão e gelo. Refresco sem açúcar. |
Receita rápida: suco de abacaxi com hortelã
Bata 3 fatias de abacaxi, 300 ml de água gelada e 1 colher de sopa de chá de hortelã frio (ou 1 colher de chá de hortelã seca). Coe se preferir. Não precisa de açúcar.
Hortelã na cozinha
A hortelã desidratada tem sabor mais concentrado que a fresca: use cerca de 1/3 da quantidade. Ela vai bem no quibe, na esfiha, no tabule, em molhos de iogurte, no cuscuz marroquino e em saladas de frutas.
Quem deve evitar o chá de hortelã
Atenção
- Refluxo e azia: a hortelã pode piorar a queimação em quem tem refluxo. Nesse caso, prefira camomila ou erva-doce.
- Gestantes e lactantes: consulte o médico antes de tomar com frequência.
- Bebês e crianças pequenas: não ofereça sem orientação do pediatra.
- Uso de medicamentos: converse com o médico ou farmacêutico se toma remédios de uso contínuo.
Perguntas frequentes
Chá de hortelã tem cafeína?
Não. Pode ser tomado à noite sem problema.
Hortelã e menta são a mesma coisa?
São da mesma família. No Brasil, "hortelã" costuma ser a hortelã-comum, e "menta" a hortelã-pimenta, de sabor mais forte.
Chá de hortelã emagrece?
Não existe chá que emagreça sozinho. Sem açúcar, ele é uma boa troca por refrigerantes e sucos adoçados.
Posso tomar chá de hortelã todos os dias?
Na tradição, sim, de 1 a 3 xícaras por dia. Quem tem refluxo deve evitar.
Quanto tempo dura o chá de hortelã pronto?
Até 24 horas na geladeira, em garrafa fechada.
Hortelã seca perde o sabor?
Com o tempo, sim. Guarde em pote bem fechado, longe da luz e da umidade, e use em até 6 meses depois de aberta.
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